A termék elkészítése és tárolása közötti összekötő gyűrű. A telepített nagy hűtési teljesítménynek, valamint a megfelelő ventilációnak köszönhetően Zoom gyorsan csökkenti a termék hőmérsékletét, megakadályozva a baktériumok elszaporodását, kerülve a nedvesség távozását és megtartva az ételek organoleptikus tulajdonságait. Zoom a konyha új rendszerű szervezésének kulcsfontosságú eleme, ahol az előkészítés, a főzés, a hűtés, a tárolás és a felmelegítés egy egységes munkarendszer további fázisai, mely különválasztja az ételek előállítási idejét a felszolgálási időktől (elosztás és fogyasztás).