Intrați în era Combifreeze
Descoperiți gama de răcitoare profesionale Neo 24 hours
Când aerul fierbinte se combină cu cel rece
Neo 24 hours este un spațiu activ, este un răcitor rapid care, la nevoie, devine un compartiment de păstrare sau un aparat de gătit.
Neo nu se ferește să lucreze ore suplimentare, după serviciu. Este un instrument de bucătărie care poate lucra 24/7, fără pauză. După tura zilnică de lucru, poate fi folosit în timpul orelor în care bucătăria este inactivă, pe timp de noapte, pentru procese de coacere sau gătire de lungă durată.
Poate fi programat pentru funcția de răcire rapidă +3°C sau congelare rapidă -18°C la terminarea coacerii.
Noaptea...
Cook & Chill când toată lumea doarme
De acum înainte, bucătăria dumneavoastră va lucra 24 ore pe zi, chiar și noaptea, fără a fi nevoie de personal.
Gătire la temperatură scăzută
Decongelare rapidă
Dospire
În timpul zilei…
Salvați-vă creațiile pentru a le servi ori de câte ori doriți
Neo 24 hours vă permite să răciți rapid orice tip de alimente, gătite sau crude, păstrând toate proprietățile organoleptice nealterate și prelungind timpii de depozitare în conformitate cu standardele HACCP.
Răcire rapidă pozitivă +90°C/+3°C
Congelare rapidă +90°C/-18°C
În timpul servirii...
Când toate celelalte răcitoare sunt oprite, Neo 24 hours continuă să funcționeze
Chiar și în timpul orelor de serviciu, Neo 24 hours este încă aliatul strategic în bucătărie. Puteți păstra meniurile la temperatura corectă de servire, menținând cea mai înaltă calitate și în deplină conformitate cu reglementările HACCP.
Menținerea la cald +65°C
Menținerea la temperatură de refrigerare +6°C
Menținerea la temperatură de congelare -10°C
După servire...
Un dar pentru bucătari ca tine
Datorită dotării standard cu conexiune Wi-Fi, Neo 24 hours se încadrează pe bună dreptate printre echipamentele industriale 4.0. Așadar, veți putea accesa cloud-ul Nabook marca Lainox, asistentul dvs. virtual complet și gratuit, care vă ajută să vă organizați și gestionați bucătăria.
Cu Nabook, vă puteți gestiona afacerea organizând rețetele și meniurile, gestionând costurile alimentelor și listele de cumpărături. De asemenea, este posibil să vă configurați CombiFreeze din Nabook, precum și să vă sincronizați rețetele cu toate Neo 24 hours.
Aveți nevoie de mai multe informații?
Care Neo 24 hours este potrivit pentru dumneavoastră?
Personalizați-l în funcție de necesitățile dumneavoastră
